Es fácil abrir un café?

Abrir un café ó un restaurante es una inversión significativa, la competencia con otros espacios es muy intensa, y hay gran variedad de conceptos, saber lo que cuesta es básico.

Ahorrar es importante, pero licencias, equipos, software y materia prima de calidad son cosas en las que definitivamente hay que gastar.

  1. Pre- seleccionar un lugar: Si es de renta ó si es un lugar propio debemos adjudicar un costo de ocupación del espacio, hay que saber a quien se le va a ofrecer el servicio, si estamos a plan de esperar clientes de la ciudad ó si podemos crear una comunidad con una actividad dentro del esquema del espacio ver Conceptos Híbridos! el nuevo uso es ningún uso único.
  2. Tamaño del espacio: Para 15 ó 20 personas sentadas requerimos unos 90 m2, un tamaño promedio cómodo es de 120 m2 a 160 m2 donde el espacio del comedor abarca el 70%. El costo del espacio también tiene en cuenta la accesibilidad, visibilidad, y el nivel de ocupación de los alrededores.
  3. Plan de negocios: No importa cuál es el giro, hay que tener este documento que nos genera la película completa.
  4. Licencias y permisos: Depende de la ciudad, generalmente se basan en ubicación, giro e impacto, los restaurantes en general tienen de extra los permisos de salud y los de verificaciones técnicas (muy importantes).
  5. Menús y gastos de identidad: Primordial, generar la coherencia en un concepto no es algo que se deba ajustar al final, es importante generar las bases profesionales desde el principio, hay un romance secreto entre el marketing y el espacio comercial, tampoco es fijo, un menú se «actualiza» unas 2 ó 3 veces en el año.
  6. Equipamiento del lugar: Hay muchos gastos como equipo, iluminación, pintura, diseño de interiores, esto en inversión inicial es lo más caro así que es importante preguntarse cuanto queremos en realidad gastar? un diseñador cuesta alrededor de unos $30 usd ó más por m2, entonces si es mucho puede optar por una consultoría simple que es una opción cuando se quiere tener una buena distribución, un ambiente cómodo sin gastar mucho. Si quieres contar con este servicio aquí está nuestro CONTACTO.

Es fácil? si, si tienes claro la idea, y puedes aterrizarlo en un plan físico y económico viable que se cumpla en un tiempo, Cada café ó restaurante es diferente, por lo que los costos también son individuales. Un propietario pagará una fortuna para diseñar un café, y otro lo hará él mismo. Por lo tanto, los costos finales de inicio dependen de sus propias necesidades y deseos. Hay mucho más para ver! por lo pronto les comparto mucho de la inspiración de estos espacios hoy en día! Comentarios y dudas escríbannos aquí ó en a cielocardona@tangerinegroup.com.mx!

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El diseño de la cocina de la casa de un foodie


EN LA COCINA DE UN FOODIE/

«El nuevo hot spot de la casa»

Quienes son los ‘Foodies’ y que hay que tener en cuenta para diseñar la cocina de la casa de un foodie? esto fué un gran desafio!

«Foodies» son una tribu de «Apasionados por la comida», no a nivel de que se comen todo, sino al nivel de vivir su vida social en base al ambiente de la cocina, las recetas, y todo lo que envuelve este magnífico mundo de experiencias y vida.

Y este fué un desafío real al llegar este pedido, con la idea de generar un espacio completo de sala, comedor y cocina que básicamente es una cocina, lo más increíble del ejercicio fué ir armando piso por piso las diferentes actividades del edificio (son 3 pisos) y cada uno funciona comercialmente y privado… Estas nuevas ideas que plantea el diseño millenial.

La nueva cocina abierta ya no es lo que solía ser, estas personas igual se mueven con un mindset que los identifica, y ocupan su tiempo libre asi:

Características de un Foodie

– Visita todas las ferias gastronómicas y de foodtrucks
– Planea viajes a partir de los lugares en los que va a comer
– Gasta el 40% de su sueldo en comida (sin contar el súper mercado)
– Puede comer en restaurantes finos o en puestos callejeros
– Pregunta por el origen de los platillos que consume
– Visita lugares de colonias populares por sus restaurantes o mercados.

El ADN de la cocina personal del foodie, es la especialización

Hay muchas opciones, está:

– Restaurante y Tienda de Productos Orgánicos.
– Quesos Artesanales.
– Mercado Gastronómico Itinerante.
– Taller de Cocina.
– Comida Veggie a Domicilio.
– Panadería Artesanal Orgánica.
– Tasting, Diplomados y Talleres de Cocina.
– Fondues Personalizados.
– Milshake Bar.
– Barra de té chai.
– Lonchería Gourmet.
– Chocolate lounge
– Helados artesanales
– Pizzería Artesanal.
– Bar de Bebidas mexicanas
– Alta Cocina prehispanica
– Taller de Cerveza Artesanal.
– Bebidas Moleculares.

Sea cual sea el uso final, la cocina es el espacio que anima y crea la convivencia, seas ó no un aficionado a la creación, considera lo importante este espacio y lo interesante que puede hacer nuestra vida. Es cuestión de estilo.

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5 Proyectos de Remodelacion que incrementan el valor de tu propiedad

1. La Remodelacion de la cocina!!!! Por mucho el que mas valor añade!

Por pequeña que sea la Remodelacion de la cocina siempre añade valor, la cocina es el corazón de la casa y es la zona de mayor actividad.

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Se merece una atención especial. Saca más partido de su inversión mediante la realización de una remodelación de la cocina de menor importancia. Trate de no invertir más del 20 por ciento del valor de su vivienda en el proyecto. Usted recuperará alrededor del 70-80 por ciento de su dinero. Considere la posibilidad de actualizar el fregadero y grifo, gabinetes, e instalar un piso resistente. Los electrodomésticos son perfectos para impresionar a un comprador, pero ser conscientes de la competencia en la zona antes de gastar todo su presupuesto de remodelación. Tambien incluye los accesorios de iluminación como las luces colgantes en esta cocina de la cocina , Pues es para toda la cocina un recurso actualizado y moderno.

2. Actualiza la puerta principal

Una puerta de entrada se encuentra entre los primeros detalles que los compradores ven cuando se acercan a su casa y deben ser impresionante. Usted no tiene que comprar una nueva puerta; usted puede mejorar la que ya tiene. Considere agregar una nueva capa de pintura o instalar bisagras y chapas nuevas de la puerta. Si usted está decidiendo reemplazar su puerta de metal puede ser menos costoso que las puertas de madera y puede aumentar la eficiencia energética de un hogar. Una puerta de acero genera un retorno de alrededor de 102%.

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Si elige una puerta de madera asegurarse de que está hecho de madera y está sellado correctamente. Una hermosa puerta de madera manchada puede agregar valor y se ve hermosa. En la compra de su puerta, elija uno que mejora el exterior y sea t comprador cuando se acercan a su hogar.

3. Añade un deck de madera al exterior!

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Un deck de madera al aire libre tiene una alta rentabilidad (aproximadamente 80%). Hace una llamada inmediata a los compradores, ya que es fácil de mantener y crea una transición natural de exterior para espacios interiores. También es más barato que una cubierta de material compuesto que tiene un retorno de la inversión más baja. El costo de una cubierta de madera depende del tipo a utilizar, hay de gran variedad de precios y calidades.

Para añadir el final atractivo al comprador agregar muebles al aire libre, plantas, y una parrilla creará el oasis final un comprador no podrá resistir.

4. Instalación de nuevas ventanas

Sustitución de ventanas en su hogar puede producir 77 por ciento de retorno. Sin embargo, la cantidad que usted recuperará se basa en el tipo de ventanas que elijas. Los compradores prefieren las ventanas de vinilo de lujo, en comparación con las ventanas de madera de lujo. La zona donde usted vive también importa. No compre ventanas de vinilo si todos sus vecinos tienen ventanas de madera. Elija los que son ideales para el clima para asegurar a ahorrar una gran cantidad de energía.

Featured imageFeatured image5. Dele un uso a su atico o tapanco

Convierta su tapanco o ático en un dormitorio y obtener más dinero. Usted puede esperar para recuperar alrededor del 83 por ciento del costo cuando usted vende. La inversión vale la pena. Los compradores siempre están buscando espacio y un dormitorio adicional ofrece precisamente eso. Además, es más barato para remodelar el desván que crear un dormitorio adicional. La habitación cuenta con más espacio sin afectar su metraje cuadrado existente.

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En estos días, muchos propietarios remodelan sus hogares antes de ponerlos en el mercado. Tienen la esperanza de que sus inversiones iniciales producirán altos rendimientos. Si usted está buscando actualizar su hogar, elija de estos proyectos de remodelación. Podrá aumentar su valor debido a los esfuerzos que han puesto en su hogar.